Du behöver

  • Pajdeg:
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 200 g rökt skinka
  • 3 dl riven ost, t. ex. grevé
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk (helst röd)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Lägg mjölet i en bunke. Skär smöret i små bitar och smula ner det i mjölet med fingertopparna. Häll i vattnet och krama snabbt ihop till en boll.
3
Tryck ut degen i en rund pajform. Låt degen gå upp lite på kanten. Grädda pajskalet 10 minuter och ta sedan ut formen ur ugnen.
4
Skär skinkan i tärningar och strö ut på pajbottnen. Riv osten och strö ut den över skinkan.
5
Knäck äggen i en bunke och rör i mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten över pajskalet.
6
Grädda pajen cirka 30 minuter i ugnen. Servera med en sallad.

Recept // Fler fläskköttrecept