Du behöver

  • 2 liter gammaldags mjölk (5 %)
  • 1 nypa salt
  • 3 msk vinäger
  • ren kökshandduk eller silduk

Gör så här

1
Häll mjölken i en stor kastrull och koka upp tills det börjar bubbla. Den ska inte koka så häftigt att den bränner fast.
2
Rör ner vinäger i mjölken och låt koka i ytterligare 2 minuter tills den skurit sig ordentligt.
3
Sila av genom en kökshandduk i ett durkslag.
4
Krama ihop ostmassan genom att vrida ihop handduken. Lägg något tungt ovanpå som pressar ihop osten. Låt ligga i press i 15 minuter. Sedan är osten klar att skära.

Kommentar:
Tid: 10 minuter + tid att svalna

Passar till:

Recept // Fler ägg & mejerirecept