Du behöver
- 1.5 kg plommon
- 4 st kanelstänger
- 10 st nejlika
- 4 dl vatten
- 1.5 kg strösocker , ca 18 dl
- 1 krm natriumbensoat
- valnötter
Gör så här
Plommonen tvättas, delas och kärnas ur. Lägg dem tillsammans med kanelstänger och nejlikor i en gryta med 4 dl vatten. Låt plommonen koka en liten stund tills de mjuknat. Tillsätt sedan sockret. Låt sylten koka vidare tills den tjocknar. Skumma väl. Rör ut natriumbensoatet i en klick sylt och blanda ner. Rör slutligen i några valnötter. Häll upp sylten på väl rengjorda och varma burkar. Tillslut väl så ingen luft kommer in under locket.
Receptet är hämtat ur boken Matnytta och ögonfägnad. Året på Stora Benhamra. Atlantis förlag.