Du behöver
- 300 g persilja
- 3 st tomater medelstora
- 0.5 st lök medelstor gul
- 2 st mynta kvistar färsk
- 1 tsk salt
- 1 dl olivolja
- 1 dl pressad citron (eller efter smak)
- 1 msk bulgur (krossat vete)
- 0.5 tsk chilipulver
- 0,5 tsk summak, syrlig orientalisk krydda
- 1 st salladsblad romansallad
Gör så här
Hacka persilja, tomater, lök och mynta fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna utom salladsbladet, som läggs i serveringsskålen. Lägg blandningen ovanpå.
Libanesisk meze-rätt från restaurang Beirut Café i Stockholm.