Du behöver
- 12 g jäst
- 2.5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk socker
- 0.5 dl rapsolja
- 9 dl vetemjöl 480–540 g + 2 dl till utbakning
Gör så här
1
Smula jästen i en degbunke och lös upp den i vattnet.
2
Tillsätt salt, socker och olja och mjölet lite i taget. Arbeta till en smidig deg.
3
Låt jäsa övertäckt 1 1/2 timme.
4
Ta upp och knåda degen smidig och dela i 12 bitar.
5
Kavla ut varje degbit tunt på mjölat bakbord, gärna med kruskavel. Nagga lätt med en gaffel och stek i torr stekpanna ett par minuter på var sida. Lägg de färdiggräddade bröden under en handduk så att de behåller värme och inte torkar.
6
Servera bröden nygräddade. Överblivna bröd bör frysas in så snabbt som möjligt.
Hemgjorda mjuka tunnbröd görs enkelt i stekpannan.