Du behöver

  • 1 kg små potatisar
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 100 g rucolasallad
  • 20 svarta oliver med kärnor
  • Vinägrett
  • saften från 1/2 citron
  • 2 msk flytande honung
  • 2 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar

Gör så här

1
Skrubba och halvera potatisen. Lägg potatisen i en långpanna och ringla över oljan.
2
Strö över saltet och stek potatisen mitt i ugnen i 250 grader, cirka 20 minuter.
3
Blanda samman ingredienserna till vinägretten.
4
Blanda potatisen med sallad och oliver och häll vinägretten över.
5
Servera potatisen till grillade eller stekta lamm- eller fläskkotletter.

Recept // Fler potatis & rotfrukterrecept